咖啡工作坊 - 日本東北（石卷）

⟡ 岩手 ⟡「311地震發生後，想為東北盡一份心力。我每天將沖煮好的咖啡送去避難所給需要的人。沒想到反而受到災民鼓勵，獲得了將開店計劃重新展開的勇氣。」－長澤ㄧ浩 / NAGASAWA COFFEE

以上是我在預備工作坊時在網上找到的一個小分享，對我也十分鼓舞，第一次在日本為日本人開辦咖啡工作坊，雖然有翻譯員在旁，但也有點點憂心，畢竟日本人飲咖啡也有一定的要求。工作坊內容就是分別以V60、Aeropress及法蘭絨濾布沖煮同一包咖啡豆，藉以學習不同的沖煮之餘，更能讓參加者品嘗當中味道的分辨。